百香果盛產季節～🍊🌰
來回顧超好吃的這一篇吧(2015年的作品)
【百香柳丁蛋糕卷】–燙麵法
①現榨柳丁汁 30g
②蛋黃 5顆
③昭和蛋糕粉 100g(要過篩)
④無鹽奶油 50g
⑤鮮奶 50g
⑥蛋白 5顆
⑦細砂糖 100g
<百香果奶油餡>
⑧動物性鮮奶油 200g
⑨細砂糖 20g
⑩煉乳 一大匙
⑪現挖百香果肉 3顆
🔥烤溫：
烘王：8766
預熱190/180
中層烘烤
190/150/15min
190/0/5min
十分轉盤一次
動鮮打太軟抹上去捲起來就不見了(⊙ˍ⊙)
刁嘴老爺說好吃就過關了～